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生理期必备:红糖姜汁撞奶的做法
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生理期必备:红糖姜汁撞奶

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厨娘Joyce章鱼

生理期必备:红糖姜汁撞奶的用料

生理期必备:红糖姜汁撞奶的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取姜块100克(50克姜块即可出约20克姜汁,做一碗姜撞奶,这里是两碗量);

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小刀去皮(姜皮很好去,轻轻一刮就去除);

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去皮后的姜块;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成小块;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10秒钟,速度10打匀;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打印后的姜末;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小刮刀把锅壁上的姜末刮取;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的姜末;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我直接用手记了,出汁率很高,姜汁很香;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤完后的姜末渣;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称取20g姜汁;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一盒250ml全脂牛奶(一定要全脂)!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入主锅,并加入20g红糖(太古红糖味道很不错);

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3分钟,70℃,速度3将牛奶煮至相应温度(姜汁撞奶成功的关键是牛奶的温度,过高过低都不行,70℃成功率最高);

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好的牛奶充入姜汁中;

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上碗盖,静置3分钟即可;

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凝固好的红糖姜汁撞奶,勺子可以直接放上去;

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热乎乎的红糖姜汁撞奶很嫩滑,也很暖,入口即化,红糖与姜汁的香气在口腔中碰撞,还有牛奶的奶香味;

生理期必备:红糖姜汁撞奶的小贴士

姜汁撞奶姜汁一定要用新鲜的姜汁,冷藏过的姜汁会失败; 姜汁撞奶牛奶温度很关键,70—80℃之间最合适; 也可不加红糖,加红糖的话可以生理期享用,可以有效缓解生理期不适; 非生理期也可将做好的姜汁撞奶冷藏,做成甜品;

菜谱创建时间:2019-08-09 21:37:02
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