古茗同款布蕾（免烤箱，消耗淡奶油）

作者： bobo000

最喜欢古茗的布蕾了，家里淡奶油太多，就复刻了一下 布丁粉、全脂牛奶、淡奶油的比例是1:4:4。 做之前可以先用电子秤称好想用的容器容量，比如我的布蕾碗装满水，水的分量是138g，做一个就牛奶69g，淡奶油69g，布丁粉除以4，17.25g；做两个就直接138:138:34.5，这样就能精准控量不浪费。

用料

• 雀巢三花布丁粉 25g
• 淡奶油 100克
• 全脂牛奶 100克

古茗同款布蕾（免烤箱，消耗淡奶油）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，称重，布丁粉、牛奶、淡奶油的比例是1:4:4。 25g、100g、100g这个分量正好是一个四寸饭碗的量。

步骤 2

全部材料放入不粘锅，用中小火加热，我用的电磁炉（800-1000w，用时3-4min）过程中用硅胶刮刀不停搅拌，尽快把布丁粉搅拌至溶解。

步骤 3

加热过程中一直搅拌，直到液体冒小泡即可关火。

步骤 4

倒入准备好的容器里

步骤 5

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上（模具容量小可以视情况缩短时间），冷下来凝固了即可开吃。

古茗同款布蕾（免烤箱，消耗淡奶油）的小贴士

加热过程中保持小火一直搅拌，以免粘底。

菜谱创建时间：2022-06-21 17:06:18