广式猪脚姜醋蛋

作者： 吃心不倦

广州月子婆的补品

用料

• 猪蹄 半只
• 甜醋 2.5瓶
• 姜 适量
• 鸡蛋 12个
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

广式猪脚姜醋蛋的做法步骤

步骤 1

姜去皮，洗净，拍碎，风干，炒香。

步骤 2

猪脚洗净，放料酒飞水，然后再洗净干炒，放盐，炒至香味出后关火。

步骤 3

鸡蛋洗净，煮熟，去壳。

步骤 4

砂锅烧干水，放猪脚，姜，甜醋，冰糖煮开后中火煮半个小时。泡半天（10-12个小时）入味，开吃前再烧开一下。每次吃过后也要烧开一下，达到去菌的效果。

菜谱创建时间：2024-03-01 19:56:43