黄金番薯丸子

作者： 吃心不倦

其实，我们管这个叫番薯煎堆仔。小时候妈妈一做这个，我们几姐妹都特别欢喜。所以，长大后，我们自己来做。 小时候，是家的味道喂大我们的。 现在，轮到自己做父母，也想孩子在幸福的味道里被喂大。

用料

• 红薯 适量
• 糯米粉 比红薯少一半左右
• 白糖 自己喜欢甜点放多点
• 水 适量

黄金番薯丸子的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切片蒸熟

步骤 2

用勺子把红薯压成红薯泥

步骤 3

放入糯米粉和白糖

步骤 4

再放水，水要慢慢加。拌匀后觉得干再继续加水。粉团宜干不宜湿。因为后面要炸的。太湿会全粘在一起。

步骤 5

把揉好的粉团，揉成一个一个大小适合的小汤圆样。

步骤 6

油加热到冒白烟可以放进去炸了。一个个的从锅边滚下去。

步骤 7

炸到定型后可以改中小火慢炸

步骤 8

炸到金黄就可以捞起了，一个个圆圆的，热呼呼吃最香，但要小心烫嘴。

黄金番薯丸子的小贴士

只放糯米粉，不要放其他粉，凉了之后还是软糯香甜。

菜谱创建时间：2018-07-05 14:40:30