河笃鲜

作者： 味有天天有味

用料

• 黄鳝 1条
• 咸肉 1小块
• 竹笋 2根
• 老豆腐 1块
• 莴笋 半根
• 葱姜蒜、香菜 随意

河笃鲜的做法步骤

步骤 1

黄鳝处理好后切花刀、再切段；

步骤 2

竹笋焯水捞出；

步骤 3

咸肉焯水洗净后煮15分钟，切厚片；

步骤 4

老豆腐掰小块；

步骤 5

莴笋也切滚刀块，备好葱姜蒜；

步骤 6

煸炒鳝鱼、葱、姜，淋入料酒，炒出香味盛出；

步骤 7

煸炒咸肉、蒜末，盛出；

步骤 8

放入竹笋、豆腐，烧开转中火炖煮30分钟；

步骤 9

加入鳝鱼，开盖大火烧3～5分钟；

步骤 10

放入莴笋，盖上锅盖中火煮2～3分钟；

步骤 11

盛入砂锅煮开，放入胡椒粉、香菜，完成！ *咸肉具有的咸味、竹笋和鳝鱼的鲜味，使这道菜不用放什么调料已经足够鲜美了*

菜谱创建时间：2024-02-11 20:24:27