鲅鱼丸子

作者： 一个菜吃一周

纯鱼肉简单的鲅鱼丸子，可做火锅煮汤都可以哦！吃不停，健康停不下来。不要放油哦！也不要放淀粉。

用料

• 鲅鱼 一条
• 蛋清 1个
• 姜汁 稍许
• 香葱 稍许
• 盐 适量
• 白酒 少许

鲅鱼丸子的做法步骤

步骤 1

新鲜鲅鱼一条去头

步骤 2

剔除鱼皮，去骨除刺。如果不确定是否有鱼刺可以用手摸一下

步骤 3

刀背剁成泥，鱼肉粘刀基本就好了

步骤 4

加入蛋清、盐、白酒、姜汁、香葱，顺时针方向使劲搅拌大约3分钟

步骤 5

水烧开，小火将鱼肉成丸子，再煮开4分钟即可

步骤 6

熟透的丸子捞出，过凉水即可。

菜谱创建时间：2015-03-01 18:25:09