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秋梨膏方的做法
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秋梨膏方

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作者: 沉檀龙麝
沉檀龙麝
这是一款私家可制的传世膏方。是以为孝敬长者馈赠亲友之佳品。 转自某个冬天清晨不知名的电视节目。 要记得去看小贴士,好不好嘛。

用料

秋梨膏方的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

.梨擦丝入锅,不要梨核。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入相当于梨汁五倍的水,大火烧开,小火熬制五小时。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滤出梨渣,取第一道梨汤备用。 梨渣请勿丢弃。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同时另起一锅,煎中药。 中药请事先洗净浮灰等杂质,加入相当于药材量五倍的水,浸泡半小时左右,使有效成分溶出。 大火烧开,小火熬制五小时。 【传统青年是这么煎药的:药材迅速过一下水,略略去一下杂质和浮灰,另添清水浸一夜。 水也是有讲究的,什么长流水啊井华水,这暂且都按下不表。 唯独薄荷要后下,起锅前二十分钟放下去,以保存薄荷的药力。】

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滤出药渣,取第一道药汤备用。 药渣请勿丢弃。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梨渣加五倍水,熬制五小时;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滤出第二道梨汤备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

药渣加五倍水,熬制五小时。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滤出第二道药汤备用。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梨渣再加五倍水,熬制五小时;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

药渣加五倍水,熬五小时。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滤出第三道梨汤备用

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滤出第三道药汤备用

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三道梨汁与药汁混合,上火熬制进行浓缩,熬至滴水成珠。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所谓滴水成珠,即滴药梨汁于白纸上,如荷上露珠一样饱满,且又晶莹剔透,周围无水印,底面无渗透。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炼蜜:选枣花蜜,搁火上熬成棕红色,最为得用。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

(看到小锅里将倾未倾的枣花蜜么,请记得熬成这个颜色) 蜜炼成之后与药梨汁混合,以小火熬开,膏成。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

头前不忙的时候,一大锅梨汤正搁火上咕嘟着,也不大用得着人看着火候,有那么会儿闲着的工夫。 诸位可以抽空去找几个铁盖的玻璃罐头瓶子洗洗,要干净,还不能有油星。 找一个无油的小锅,放玻璃瓶,放凉水,上火煮开,把瓶子煮十几二十分钟,然后放铁瓶盖,再煮一两分钟。 捞出控干水分。 啊...罐头瓶一定要多准备几个才是,瓶子多一个好说,可是一旦瓶子不够就会很麻烦。 再罗嗦一句:罐头瓶请选择玻璃材质的,玻璃罐头瓶就一定要用铁盖的,有安全钮,装瓶温度要求85℃往上,冷却后大气压自然密封。 就像如图左下角这样→

秋梨膏方的小贴士

1.此方选用枣花蜜,因其有补益作用。 2.关于炼蜜:生蜜和熟蜜功效不同,买回的蜂蜜一般为生蜜,仅作润肠通便之用;若将其炼成熟蜜,则蜂蜜于润肠通便之外更添补益之功效。 3.梨膏熬成以后,请将其储存在无油无水的干净玻璃罐子里。此膏水分含量很低,渗透压很高,细菌很难生存,可以长期储存下去。 如果保持梨膏一直阴凉干燥不染污秽,可以几十年品质不变,亦功效不减。 (当然了谁也没指望熬几瓶就搁那放着拿它当传家宝来...) 4.每日早晚各吃一次,每次一勺,拿温水烊化,这样会容易吸收。 每一次都请用无油无水的干净勺子取食。 这几天尝了尝去年做的秋梨膏,药味已经融合的近乎没有,闻起来有点话梅和烤地瓜的意思,吃起来也是。 5.如果家里玩烘焙的话,请一定去把一体式的硅胶刮刀找出来,因为熬到最后你真的会一滴都舍不得浪费,那可全是自己的心血。所以请用刮刀把它们划拉干净,这样才不至于糟贱东西。 6.成本考虑: 按我现在所在地的物价,梨是我们楼长阿姨送的,没花钱,中药部分大致花费72.3元,适量蜂蜜30元上下不等,玻璃罐头瓶是网上买的,规格是280ml,三个瓶子大概7元左右。(水电煤气费用暂且忽略不计...) 如果用中小规格的玻璃罐头瓶,五斤雪花梨正好熬出了三瓶 若再按各地物价取个均值...一瓶的成本在50元左右。 万望诸位不要一时头脑发热,制作前还请务必三思。 如果想做这个膏方,请务必把菜谱从头到尾看仔细喽,要还有不懂的...就问我吧。 7.关于秋梨膏的适宜与禁忌症状: 干咳少痰者、咽干口渴者、大便干结者,以上症状饮用秋梨膏最为得宜; 痰多胸闷者、畏寒肢冷者、胃痛胃胀者,用此膏方恐有雪上加霜之态。 8.发一个简单的方子:梨5斤,麦冬75克,百合75克,陈皮50克。梨破碎,药洗净且浸泡一夜,熬制。 法同此方。 以上。 ........................................ 【折腾你这么久,如果是紧急止咳的话,手边哪有什麽可用的东西,该怎么办呢? 科学青年告诉你,吃一块糖足矣。 有些糖分会在你咽喉形成薄膜状结构,可以让你蠢蠢欲动的纤毛暂时安生一点,你短时间内当然就不会咳嗽啦。 当然了,很多蜂蜜和糖浆类能止咳也是这个道理,比如说:秋梨膏。】

菜谱创建时间:2014-07-19 16:04:13
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