芝士黑椒牛肉派

作者： crazy_go

材料可以做一个10寸的派～ 食材： 酥皮材料（中筋面粉 450g、黄油200g 冰水 45ml、盐 3g、糖10g） 牛肋条500g 土豆400g 蘑菇 100g 洋葱 200g 大蒜末 10g 马苏里拉芝士碎 400g 面粉 10g 黑胡椒、糖盐 适量 白葡萄酒15ml 伍斯特酱15ml 蕃茄酱15ml 千层酥皮 一张 先制作土豆炖牛腩（作为内馅儿）

用料

• 酥皮材料 ⬇️
• 中筋面粉 450g
• 黄油 200g
• 水 45ml
• 盐 3g
• 糖 10g
• 内馅儿 ⬇️
• 牛肋条 500g
• 土豆 400g
• 蘑菇 100g
• 洋葱 200g
• 大蒜末 10g
• 马苏里拉芝士 400g
• 千层酥皮 1大张

芝士黑椒牛肉派的做法步骤

步骤 1

先制作炖牛肉，食材切小块备用。 蒜末洋葱碎下锅炒香，加入擦干血水的牛肋条块翻炒，再加入开水和糖、酱、白葡萄酒，煮开后加入土豆和蘑菇丁，小火炖煮一小时，最后加入盐、黑胡椒、面粉水收干汤汁。

步骤 2

下面做派 做法： 1.用料理机混合黄油和面粉，然后倒入，加入冰水，混合成面团。 2.面团擀成薄片，铺在模具底部。 3.牛肋条切小块，土豆切小块，蘑菇切块，洋葱切小粒。 4.锅内倒入油下蒜末洋葱炒香，加入牛肋条翻炒，并加入适量水大火煮开，加入葡萄酒伍斯特酱和番茄酱翻炒均匀，再下蘑菇和土豆，慢炖50分钟，加入糖盐黑胡椒调味，加入面粉水收干汤汁。 5.肉馅儿倒入派中，再撒上芝士，顶部用酥皮封住，酥皮上刷上一层蛋液，送入预热好的烤箱，180度，40分钟。

步骤 3

趁热切开有很浓郁的拉丝哦！

步骤 4

馅料特别足！很好吃，可以切块冷冻保存哦！

菜谱创建时间：2024-02-08 19:39:47