年夜饭寓意菜🏮喜气洋洋🐏冬笋焖羊肉

作者： NZmom

🐐食材：带皮羊肉600g，冬笋2个 ✅炖羊肉调料： 生姜2片，八角1个，香叶1片，小茴香1把 料酒2勺，冰糖1小把，盐5克，清水600ml ✅焖羊肉调料： 蒜苗1根，芹菜1根，切小段 干香菇15朵，提前泡发好 生姜，大蒜，干辣椒，小米椒适量，切好

用料

• 带皮羊肉 600克
• 冬笋 2个

年夜饭寓意菜🏮喜气洋洋🐏冬笋焖羊肉的做法步骤

步骤 1

✅炖羊肉调料： 生姜2片，八角1个，香叶1片，小茴香1把 料酒2勺，冰糖1小把，盐5克，清水600ml ✅焖羊肉调料： 蒜苗1根，芹菜1根，切小段 干香菇15朵，提前泡发好 生姜，大蒜，干辣椒，小米椒适量，切好

步骤 2

羊肉放入高压锅，加入炖肉所有调料，上气后调中小火30分钟 ✅炖羊肉调料： 生姜2片，八角1个，香叶1片，小茴香1把 料酒2勺，冰糖1小把，盐5克，清水600ml

步骤 3

处理冬笋，中间划一刀剥掉笋壳。切去老根部分。再改刀切小薄片。

步骤 4

冬笋焯水！放入开水锅，一小勺盐（增加底味）少许油（口感爽脆）煮5分钟后捞出备用。

步骤 5

炖好的羊肉取出，剔除骨头羊肉改刀切片。汤汁留着～

步骤 6

热锅，倒入菜籽油，炒香生姜，大蒜，干辣椒，小米辣。倒入炖羊肉的汤，放入羊肉和香菇

步骤 7

盖上锅盖，中小火煮10分钟。 开盖，放入冬笋和蒜苗芹菜咕嘟5分钟 最后根据个人口味调下味道： 少许盐，生抽。白糖提鲜，老抽调色 有白酒的，沿着锅边来一瓶盖增香！

步骤 8

鲜香味美巨好吃！

步骤 9

Yummy yummy

菜谱创建时间：2024-02-04 10:46:48