本帮鲍鱼红烧肉

作者： L很Gossip

红烧肉和鲍鱼材质、口感相近，鲍鱼特有的海鲜鲜美带给红烧肉不一样的滋味，使本身蜜汁鲜美的本帮红烧肉增添了高大上的海鲜鲜味。

用料

• 小鲍鱼 15个
• 生姜 10g
• 大葱 150g
• 大蒜 8瓣
• 胡萝卜 350g
• 五花肉 550g
• 酱油（老抽） 4-5勺
• 醋 一勺
• 冰糖 一勺

本帮鲍鱼红烧肉的做法步骤

步骤 1

红烧肉焯水洗净，捞出洗净

步骤 2

姜蒜爆香

步骤 3

下猪肉煸炒

步骤 4

下胡萝卜煸炒

步骤 5

加水没过菜大火烧开

步骤 6

放入酒，酱油和醋

步骤 7

入大葱，冰糖少许

步骤 8

大火煮开调小火炖煮10分钟

步骤 9

加入鲍鱼

步骤 10

撒上葱叶，继续小火炖煮25-30分钟

步骤 11

再大火收汁，直到汤汁出现浓稠

步骤 12

出锅装盘：）

本帮鲍鱼红烧肉的小贴士

加醋使肉不柴；胡萝卜需要煸炒让胡萝卜素融于油脂；冰糖收汁更加有光泽，浓郁；

菜谱创建时间：2014-05-17 12:36:33