客家萝卜粄

作者： 梵华-

用料

• 白萝卜 3斤
• 腊肠 2根
• 虾米
• 元贝
• 香菇 5朵
• 粘米粉 半斤
• 木薯粉 3-4勺
• 红曲粉 10g
• 油
• 盐
• 酱油
• 蚝油
• 白胡椒粉
• 十三香粉

客家萝卜粄的做法步骤

步骤 1

腊肠蒸熟洗净、香菇泡软、虾干元贝泡水，腊肠香菇虾干切细丁，元贝撕成细丝。

步骤 2

白萝卜削皮擦丝，放两勺盐杀水，片刻后，洗干净挤干水备用

步骤 3

锅里倒少许油，放腊肠香菇翻炒，再放虾干元贝，炒香盛出备用

步骤 4

白萝卜倒锅里翻炒软熟，加入盐、胡椒粉、蚝油、酱油、十三香调味，加入炒好的料翻拌均匀，关火

步骤 5

粘米粉少量多次倒入锅中拌匀，加木薯粉拌匀，最后再加红曲粉拌匀，料能抱团即可

步骤 6

模具抹油，装5厘米厚，刮平，上锅蒸30-50分钟即可

菜谱创建时间：2024-01-29 14:24:21