多彩荷塘月色

作者： 清露风荷

节日餐桌上的菜品必须色香味俱全，不光好吃颜值也要高，这一道多彩的荷塘月色，红紫橙绿白黑几种色彩的蔬菜和虾仁搭配一起，非常好看，口感脆爽可口，营养也很丰富！ 注意的是蔬菜和虾仁都已经焯水，红菜头也是可以直接吃的菜，所以炒的时间不宜过长，这样可以保持菜品的色彩更加明亮！

用料

• 荷兰豆 一把
• 藕 1段
• 胡萝卜 1段
• 冠利红菜头 半小碗
• 大虾 5只
• 木耳 几朵
• 食用油 适量
• 松茸鲜 适量
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 盐 适量

多彩荷塘月色的做法步骤

步骤 1

准备好主要食材，木耳提前泡发。

步骤 2

大虾去头剥去虾壳，开背去掉虾线。

步骤 3

加黑胡椒海盐和料酒腌制10分钟。

步骤 4

藕切薄片，根据个人喜好可以把藕的小孔洞修剪掉，让藕片成花形。

步骤 5

胡萝卜切片备用。(我买的这个胡萝卜竟然有小空洞，和藕很相应啊！)

步骤 6

取冠利红菜头切片半碗。(如果觉得颜色太红可以用水冲洗掉表面颜色)

步骤 7

荷兰豆两头去筋和藕片、胡萝卜片一起下开水焯1-2分钟捞出备用。

步骤 8

大虾也焯水，颜色变红卷曲即可捞出。

步骤 9

热锅冷油，下蒜片和姜片，然后把蔬菜类下锅翻炒。

步骤 10

然后放虾仁和木耳翻炒。

步骤 11

最后放入冠利红菜头切片，加适量盐、原味鲜松茸鲜提味，关火。

步骤 12

装盘上桌，这几样蔬菜色彩丰富，蔬菜本身颜值也高，炒完后也非常漂亮，春节家宴端上餐桌色香味俱全！

菜谱创建时间：2024-01-28 20:39:41