清甜南瓜馒头的做法

清甜南瓜馒头

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清甜南瓜馒头的用料  

清甜南瓜馒头的做法步骤

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  • 南瓜切块后蒸熟,用勺子把南瓜压成南瓜泥

  • 酵母在水里化开,糖和盐放在面粉里。然后把南瓜泥和面粉揉成光滑的面团,并且面团颜色均匀

  • 盖上保鲜膜,发酵至2.5倍大

  • 排气后分成均等的12份。并滚圆

  • 在蒸笼上刷油或铺上纱布(笼屉布),均匀的把小面团摆在上面

  • 蒸锅里放冷水,把摆好面团的蒸格放进去,盖上锅盖,静止松弛20分钟。

  • 然后开火,水开后大火蒸20分钟关火。

  • 不要掀开盖子,再闷5分钟。5分钟后就可以取出来了。

清甜南瓜馒头的小贴士

1,因为面粉吸水性不同,还有南瓜的水分不同,所以和面的水要根据实际情况调整。这个是常识。不要一下把水倒进去。
2,和面可以借助面包机,不过要按“和面”程序2--3次才能揉匀
3,蒸锅里一定要冷水。
4,不能省略松弛的那20分钟
5,一定要大火蒸,我比别人蒸馒头时间稍微偏长,经验告诉我,时间稍微长点,馒头会更松软
6,关火后,要闷一下。在整个蒸的过程中,一定不要掀开锅盖

菜谱创建时间:2012-11-28 22:50:57
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