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自制无添加披萨酱/意面酱的做法
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自制无添加披萨酱/意面酱

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自制无添加披萨酱/意面酱的用料

自制无添加披萨酱/意面酱的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄洗干净后,切成小细丁。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切成小丁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜切成末

步骤 4

牛肉馅儿搅的要粗粒,不要打的太细腻。拌生抽和少许淀粉拌匀备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火,炒锅烧热后,放入黄油烧融化

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等黄油溶化后,放入洋葱末和蒜末,翻炒1分多钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入番茄丁和番茄膏大火翻炒至番茄变软出汁(有的番茄比较生汁少,就需要看情况加点水熬)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入牛肉馅翻炒均匀至变色

步骤 9

番茄出汁后,一次放入糖,黑胡椒,披萨草,罗勒。继续翻炒

步骤 10

盖上锅盖,转小火煮20分钟。煮的过程中,要时不时打开锅盖翻炒一下,以免糊锅。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好后,如果水分还比较多,就转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后就可出锅。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用无水无油的玻璃瓶或者密封盒,再放入冰箱保存。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做披萨的时候,直接涂抹在披萨饼上(比如8寸披萨,放3--4大勺披萨酱),然后再放芝士培根蔬菜等自己喜欢的披萨配料

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做意面的话直接放披萨酱在炒锅,加一点煮意面的汤,放入煮到八分熟的意面,烩一下收汁即可装盘

自制无添加披萨酱/意面酱的小贴士

1,披萨酱里用到的香料都是干的香草,不是新鲜的 2,披萨草又成牛至叶,是制作披萨必放的一种香料。在超市进口调味品区可以买到,实在找不到就网购吧 3,如果不习惯罗勒和披萨草浓郁味道的,可以酌情减量 4,比萨酱要炒的干一些,制作披萨时候才会得心应手 5,比萨酱也可以作为意大利面酱使用,使用前,加水调稀一点,或直接重新回锅加热加水变浓稠就可以用了 6,做好的披萨酱一定要放密封罐,然后放冰箱,最好在3天内食用完。或者炒好后,晾凉,分装成小份,直接放冰箱冷冻。等用的时候拿出来,解冻后在锅里炒一下多余的水分,就可以抹在披萨饼上了。 7,番茄膏是配料只有番茄,没有其他添加。不是番茄沙司喔。加入番茄膏颜色会更好看,番茄味道更浓郁。

菜谱创建时间:2012-06-11 11:59:12
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