㊙️青大蒜肉丝酸菜炒油豆腐

作者： 蟹哥小厨F

非常下饭的一道家常菜

用料

• 肉丝 100克
• 油豆腐 150克
• 青大蒜 2根
• 蒜末 20克
• 剁椒 30克
• 豆豉 10粒
• 鱼酸菜（用杆子） 1包
• 生抽 15克
• 鸡精 3克
• 料酒 25克
• 水 150克
• 菜油 100克

㊙️青大蒜肉丝酸菜炒油豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好食材，油豆腐提前焯水两～三次把油尽量去除干净

步骤 2

热锅冷油放入菜油肉丝煸炒

步骤 3

放入蒜末，剁椒，豆豉炒香

步骤 4

放入酸菜炒出香味

步骤 5

放入油豆腐翻炒

步骤 6

加入料酒，水，鸡精，生抽调味加盖焖煮5分钟

步骤 7

放入一把青大蒜焖1分钟

步骤 8

翻炒均匀即可出锅装盘

㊙️青大蒜肉丝酸菜炒油豆腐的小贴士

油豆腐要用水焯一下，这样容易把味道煮进去 鱼酸菜提前要用水泡个2#3小时去除咸味，中途换2～3次水

菜谱创建时间：2024-01-21 22:22:04