喷喷香的荠菜炒年糕

作者： B妈小厨

降血压、抗凝血 荠菜，为常见野生菜肴，我国各省区都有分布。它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。荠菜有促进消化、降血压、抗凝血等功效。 1、促进消化：荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢。 2、缓解夜盲症：荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是缓解干眼病、夜盲症的良好食物。 3、抗凝血：荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。 4、降血压：荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

用料

• 荠菜 半斤
• 年糕 2条
• 冬笋 1颗
• 香菇 2朵
• 里脊肉 1小块
• 盐 适量

喷喷香的荠菜炒年糕的做法步骤

步骤 1

双休日去地里挖来的荠菜，挑去黄叶老叶去除老根，洗干净

步骤 2

锅内倒入适量的清水煮开放少许盐，加入荠菜焯水

步骤 3

焯水后捞出快速放凉水内浸泡至凉

步骤 4

挤干水分后就可以，如果多的话可以放冷冻

步骤 5

年糕二条切片，香菇提前浸泡

步骤 6

所有的食材如图冬笋、肉丝、香菇切丝，荠菜切成碎，不要很细小

步骤 7

锅内放油加入笋丝

步骤 8

加入香茹丝

步骤 9

加入肉丝

步骤 10

翻炒均匀

步骤 11

加入年糕片

步骤 12

翻炒片刻，感觉年糕有一点软

步骤 13

如上图，加入荠菜

步骤 14

一起翻炒，加入适量的盐沿锅边放点开水后加盖1至2分钟左右即可

步骤 15

装盘

步骤 16

我和B爸的早餐

步骤 17

成品图发个

菜谱创建时间：2024-01-17 16:15:15