澳洲羊肉| 黄焖羊肉

作者： 个性胜过姿色I

今天要分享的是一道超级好吃的黄焖羊肉！这道菜用的是澳洲羊肉，肉质超级嫩滑，一点都不会觉得膻。“黄焖羊肉”，听起来就让人很有食欲！羊肉嫩滑多汁，蔬菜也吸收了满满的肉汁，吃起来超级下饭！我每次都要多吃一碗饭！ 冬天来一碗，整个人都暖和起来了！而且，这道菜还可以搭配米饭或者面条一起吃，绝对是一道美味又滋补的佳肴！如果你也喜欢这道黄焖羊肉，不妨试试看自己做一下。相信我，味道绝对不会让你失望的！

用料

• 澳洲羊肉 350克
• 胡萝卜 2根
• 蒜苗 180克
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺

澳洲羊肉| 黄焖羊肉的做法步骤

步骤 1

这次选用了澳洲羊后腿肉，肉质精瘦鲜嫩，肉香十足的同时并没有不怡人的腥膻味！

步骤 2

羊腿肉清洗干净然后用清水浸泡出血水，时间允许的话可以浸泡一两个小时，中途换几次水。

步骤 3

胡萝卜洗净削皮滚刀切，蒜苗切段备用

步骤 4

锅中放入适量冷水，放入浸泡过的羊肉，加入姜片、料酒，大火烧开后羊肉变白后捞出

步骤 5

焯水后的羊肉用水冲洗，洗去浮沫备用

步骤 6

锅内放油，菜籽油稍微多点，下入葱姜干辣椒、八角、香叶爆香

步骤 7

倒入羊肉，加入两勺豆瓣酱+1勺老抽+1勺生抽翻上色

步骤 8

倒入没过食材的热水，大火煮开。盖盖子中小火煮四十分钟左右。

步骤 9

这时可以试一下味道，不够味加入少许盐，然后倒入胡萝卜再煮5分钟左右。

步骤 10

锅内加青蒜，翻炒几下盛出就OK啦

步骤 11

大块的羊肉配上胡萝卜，带来视觉上的强烈冲击，羊肉入口鲜嫩，味道简直一个大赞！

步骤 12

这个菜名也很容易让人记住，下次再跟朋友聚餐的时候，就可以推荐给他们啦！

步骤 13

这样做出来的黄焖羊肉，不仅口感鲜美，而且营养丰富

菜谱创建时间：2024-01-15 10:40:25