自制八宝饭

作者： 雨齐_1lp7

传统的习俗，过年前要做一些甜甜糯糯的八宝饭，在冷冷的天气挖上一勺超满足😊

用料

• 糯米（可以根据自己平时做饭的量双倍） 四量杯
• 猪油 半碗
• 糖 半碗
• 蜜枣 2个
• 红枣碎 2-3个
• 葡萄干 少许
• 豆沙 一碗
• 圆形小碗 2-3个
• 保鲜袋 3个
• 红丝绿丝 少许

自制八宝饭的做法步骤

步骤 1

我是偷懒，先用电饭煲把糯米饭做好，（也可以先泡米，再上锅蒸20分钟。），然后撒上一点白糖，可以根据自己的口味是用糖量。

步骤 2

在碗底先刷一点猪油（猪油可以现熬会更香，如果买点现成的可以用温水捂热一下，让它变成液态的。）这样脱模方便些，然后中间放一点红枣碎，铺上切开的蜜枣（没有可以换红枣啥的），葡萄干

步骤 3

再来点红丝绿丝，这个没有也无所谓，只要为了配色，好看😊

步骤 4

接着盖一层糯米饭，稍微压压紧

步骤 5

挖一大勺豆沙放在中间，边上稍微留1-2cm的米，这样不容易露馅儿😂

步骤 6

再铺上糯米饭，压平，差不多碗口平。

步骤 7

水煮沸后上锅蒸5-10分钟，如果要马上吃可以稍微时间长点，这一步主要是定型，还有帮助干果蒸软一点。

步骤 8

将保鲜袋铺在下面，把碗盖上去，轻拍一下碗的底部，这样基本能出来了

步骤 9

一碗饱满的八宝饭就出来了，等放凉了用保鲜袋反套住八宝饭，然后冷冻，可以保留很久，下次吃的时候拿出来上锅蒸20分钟即可，也可以解冻后蒸5-10分钟，不影响口感奥！

菜谱创建时间：2024-01-05 22:33:23