爆腌菜毛豆炒蚬肉

作者： 雨齐_1lp7

腌菜虽然不健康，但是总会因为它独特的口感被人宠爱，所以可以尝试这样的爆腌菜（农村的叫法，文字不知晓怎么写🤦‍♀️😂），它保留了腌菜的口感，但因为只腌了一会儿，所以还算比较健康。

用料

• 小青菜 250克左右
• 毛豆肉 1小碗
• 蚬肉 1小碗
• 洋葱、大蒜 少许
• 水 少许
• 糖 1小勺
• 小米椒 少许

爆腌菜毛豆炒蚬肉的做法步骤

步骤 1

蚬肉焯水取肉备用

步骤 2

青菜洗净浸泡10分钟，

步骤 3

甩干水份切小段

步骤 4

加入食盐2勺，用手揉捏，差不多出水，叶子变色备用

步骤 5

大概过30分钟，挤干水分备用，

步骤 6

现剥毛豆一碗

步骤 7

洋葱、大蒜切碎

步骤 8

热锅倒油

步骤 9

加入洋葱、大蒜末爆炒

步骤 10

倒入毛豆、爆腌菜，翻炒至毛豆变色，

步骤 11

加入蚬肉，加入一些水，1小勺糖

步骤 12

加盖煮2-3分钟，毛豆熟了即可，

步骤 13

撒上少许小米椒提鲜，怕辣可以不加

步骤 14

起锅，配点粥，爽口、鲜美！

菜谱创建时间：2021-06-20 14:57:26