沙姜盐焗鸡翅中

作者： sys1010

用料

• 鸡翅中 10只
• 沙姜 2小块
• 小红葱头 3个
• 大蒜 10瓣
• 腌鸡翅调料
• 盐焗鸡粉 5克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 1克
• 白糖 少许
• 白胡椒粉 少许
• 生粉 1勺
• 食用油 2勺
• 其他调料
• 花雕酒/米酒 3勺

沙姜盐焗鸡翅中的做法步骤

步骤 1

鸡翅中洗净，擦干水分，用叉子正反面叉几个眼，或者用小刀正反面开两刀，便于入味

步骤 2

加入2勺生抽、1勺蚝油、5克盐焗鸡粉、少许白糖和白胡椒粉，1勺生粉，抓拌均匀

步骤 3

倒入2勺食用油抓匀，腌制20分钟以上

步骤 4

2块沙姜、10瓣大蒜、2个小红葱头洗净，切骰子粒大小

步骤 5

锅中加入略多一点的食用油，油热后下入腌制好的鸡翅

步骤 6

煎到一面金黄再换另一面继续煎

步骤 7

两面金黄即可盛出

步骤 8

砂锅中倒入炸鸡翅的油，如果渣子比较多可惜过滤一下 油热后倒入沙姜、蒜瓣和小红葱头爆香

步骤 9

把鸡翅平铺在砂锅中，尽量不要叠放

步骤 10

加入2-3勺花雕酒或者米酒，转中小火焖5分钟即可

步骤 11

鸡翅咸香入味，非常下饭～

沙姜盐焗鸡翅中的小贴士

嫌麻烦，直接煎熟也很好吃，或者用空气炸锅炸～

菜谱创建时间：2024-01-05 09:36:17