肠仔包｜放三天依然柔软❗️一次发酵万能面团

作者： 佳尼JN

🧡这个肠仔包的面包体属于万能面团，适合做各种甜面包，并且只需一次发酵，好吃又好做！

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 15克
• 全蛋液 25克
• 水 135克
• 盐 2克
• 干酵母 3克
• 无盐黄油 20克

肠仔包｜放三天依然柔软❗️一次发酵万能面团的做法步骤

步骤 1

除了黄油之外的所有面包材料

步骤 2

揉至粗膜

步骤 3

后加入黄油

步骤 4

揉出手套膜

步骤 5

面团平分成6份，分别滚圆，松弛20分钟

步骤 6

取一个面团，轻轻擀开成长方形，底边压薄

步骤 7

自上而下卷起

步骤 8

搓长，首尾捏紧

步骤 9

放进纸托里

步骤 10

在温暖湿润的环境下二发，可以放在烤箱里，开启发酵功能，烤箱里放一碗热水增加湿度

步骤 11

发酵至体积1.5倍大，刷蛋液，放香肠，挤沙拉酱和番茄酱，放欧芹碎，烤箱参考温度180度15分钟

步骤 12

菜谱创建时间：2024-01-03 17:39:15