巧克力控的最爱-可可坚果酥

作者： Im-Lmom

年关将至，各种曲奇饼干可以安排起来了 今年很火的除了花椒曲奇，还有可可坚果酥。浓郁的可可味搭配酥脆的坚果，一口一块简直不要太上头～ 配方分享来了，快点动手做起来，过年售卖还是送给亲朋好友都是不错的选择哦！

用料

• 黄油 100克
• 可可粉 16克
• 低筋面粉 120克
• 糖粉 46克
• 蛋清 38克
• 海盐 1克
• 坚果装饰部分
• 坚果 160克（放几种喜欢的坚果就行）
• 蔓越莓 适量（切碎）
• 黄油 30克
• 水怡 30克
• 细砂糖 30
• 海盐 1克

巧克力控的最爱-可可坚果酥的做法步骤

步骤 1

黄油软化至可以轻松戳洞

步骤 2

加入过筛的糖粉和海盐，用刮刀大致压拌均匀，防止打发过程中飞粉

步骤 3

全程不需要打发黄油，混合均匀就行

步骤 4

分次加入常温蛋清，必须是常温的，避免水油分离

步骤 5

步骤 6

中途整理一下盆壁后加入剩余蛋清打至完全吸收

步骤 7

粉类过筛混合均匀

步骤 8

步骤 9

先用刮刀切拌至无干粉

步骤 10

步骤 11

再用电动打蛋器打发至无干粉。

步骤 12

均匀将曲奇挤在烤盘中，风炉烤箱145度先烘烤15分钟。

步骤 13

将糖浆材料全部上锅熬至110度离火，放入坚果搅拌均匀后，装饰在曲奇底上。风炉150度继续烘烤5分钟出炉

菜谱创建时间：2024-01-03 15:05:02