炖鸭肉

作者： 阿童木就是啊童木

用料

• 鸭
• 姜 多放也可以
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 八角 1个
• 桂皮 1片
• 蒜 至少5个
• 酱油 适量
• 香叶 1片

炖鸭肉的做法步骤

步骤 1

1.水里放姜和料酒烧开过一遍，把嘌呤和一些油脂去除，也可以去腥。 2.放油把姜蒜八角香叶八角桂皮炒，然后放适量冰糖，炒热放鸭肉炒得水差不多，放盐酱油老抽，再翻炒 3.加水没过肉（啤酒鸭也是，水换成啤酒即可），放蒜苗（可不加）盖上水开后小火炖煮，大概15分钟去翻炒均匀再盖上，大概15分钟去看看水，每个锅大小火喉不一样，所以无法给具体时间，大概30分钟可以看看，别把锅烧干 4.收汁即可 每个人用锅方式不一样，所以时间可以根据自己煮的量去看时间。

步骤 2

菜谱创建时间：2023-12-28 10:51:59