家常清炒山药

作者： 蕉篱

从小就爱吃的一道家常菜，做法简单，口味清爽，口感清脆。灵魂在于山药表面炒出轻微的焦黄，会有类似于煎制面食的香味。

用料

• 山药 约250g
• 青椒 1个半
• 木耳 8朵左右
• 盐 2g左右
• 胡椒粉 适量

家常清炒山药的做法步骤

步骤 1

木耳提前温水15分钟泡发。

步骤 2

山药洗净去皮切片，青椒木耳切小块。

步骤 3

少油先下青椒和木耳炒一分钟。

步骤 4

下入山药翻炒，山药有粘液，翻炒要快。

步骤 5

炒到表面微微焦黄，加盐和胡椒粉调味。

步骤 6

出锅。

菜谱创建时间：2023-12-21 17:35:54