酸菜排骨

作者： 爱干饭的卧龙

冬天来一顿，又多吃两碗米饭😀

用料

• 酸菜 一袋
• 排骨 两斤半
• 料酒 稍微多来一点
• 葱段 五个
• 姜片 四个
• 大料 两个
• 桂皮 一点点
• 盐 一勺

酸菜排骨的做法步骤

步骤 1

冷水泡排骨两小时，捞出洗净，冷水下锅，淋上一圈料酒。

步骤 2

锅开等五分钟，撇去浮沫，一定要撇干净，再放入葱段、姜片、大料、桂皮，煮30分钟以上。

步骤 3

把酸菜洗两遍，捞出攥干，另起一个锅（最好是铁锅） ，放入猪油，放入酸菜，炒到干干的样子，放一铲子酱油，翻拌两下。

步骤 4

捞出排骨中的小料，倒入酸菜锅中，大火烧开后，小火炖半小时以上，放一勺盐。

步骤 5

大火收汁就可以出锅了，冬天来一顿，又能多吃两碗大米饭。😀😀😀

菜谱创建时间：2023-12-18 17:12:26