敲好吃的猪肉皮蛋馄饨

作者： 小名儿太抢手

馄饨馅里放皮蛋，第一次听说也是第一次做，味道出奇，果真很好吃，如果平时吃皮蛋，那么一定试试这个馄饨 用料都在步骤里

用料

• 皮蛋
• 猪肉馅
• 生抽
• 老抽
• 耗油
• 葱姜水
• 白胡椒粉
• 鸡蛋 1个
• 植物油
• 馄饨汤底：
• 紫菜 适量
• 猪油 小半勺
• 香油 两三滴
• 虾皮 一小把
• 葱花 一小把
• 生抽 一勺
• 米醋 一勺
• 盐 一丢丢

敲好吃的猪肉皮蛋馄饨的做法步骤

步骤 1

葱姜切碎用热水浸泡半小时取葱姜水

步骤 2

猪肉馅，记得绞的细一些，或者自己剁，三勺生抽一勺老抽，一大勺耗油，一勺胡椒粉，2勺植物油，一个鸡蛋，一勺盐，分次加入少许葱姜水，搅拌上劲儿，不要太干，不要太稀，能插住筷子，咸淡根据猪肉多少进行调整

步骤 3

皮蛋压碎，尽量碎一些，具体用料根据包多少馄饨来

步骤 4

取一个馄饨皮，先放猪肉馅然后放一些皮蛋，不要太多，如图即可，四面蘸水

步骤 5

向上折到上面，三面压紧

步骤 6

把上面的皮再折回来

步骤 7

两边捏紧即可，具体喜欢什么形状自己包

步骤 8

包好所有的冰箱冷冻即可

步骤 9

取一个大碗，放入汤底所有的料

步骤 10

锅内放水，水开下馄饨，水再次煮开倒小半碗凉水继续煮，反复两次，馄饨全部飘起来

步骤 11

煮馄饨的汤三汤勺冲汤底，至猪油化开

步骤 12

煮好的馄饨捞到碗里即可，咸淡用盐调整

菜谱创建时间：2023-12-10 17:03:42