藠头炒腊板鸭｜腊味的家常吃法

作者： 琥珀maggie

小家伙喜欢吃腊板鸭，但是他吃辣椒的功力不够高，我减少了辣的辣椒用量，嗜辣的朋友按照自己口味来即可。 琥珀家的各种腊味的吃法👉👉http://www.xiachufang.com/board/111051584/

用料

• 腊板鸭 小半只
• 藠（jiao）头 250克
• 螺丝椒 1个
• 小米辣 2个
• 姜丝 适量
• 生抽 1勺
• 客家米酒 2勺

藠头炒腊板鸭｜腊味的家常吃法的做法步骤

步骤 1

藠头用刀用力拍碎再切几刀方便入味 螺丝椒切滚刀 小米辣切斜刀 腊板鸭洗净蒸熟或煮熟，切小块 切好姜丝

步骤 2

干锅，倒入藠头，加一丢丢盐，翻炒的同时压压藠头直至表面微焦，盛出

步骤 3

炒锅放油，倒入腊板鸭块，煎香变色

步骤 4

放姜丝继续煸香

步骤 5

加入客家米酒，生抽，清水焖煮至自己喜欢的软烂程度

步骤 6

倒入藠头和螺丝椒，小米辣

步骤 7

加鸡精，充分翻炒，至螺丝椒断生即可

步骤 8

盛盘，下饭又下酒

菜谱创建时间：2023-12-04 14:55:52