生腌海虾🦐

作者： Crazy_麦兜

万物皆可腌之海虾 必须是海虾，河鲜寄生虫多

用料

• 红虾/黑虎虾 6-7两
• 小米椒 3-4支
• 小柠檬 2个
• 姜 3片
• 蒜泥 2.5颗
• 冰糖 2小块
• 香菜 2小支
• 葱 2小支
• 花雕 150ml
• 生抽 50ml
• 蒸鱼豉油 25ml
• 醋 25ml
• 芥末 适量

生腌海虾🦐的做法步骤

步骤 1

1、上述料汁提前拌好，根据口味再调整，可以放20ml左右糟卤汁，再准备虾 2、虾洗干净后沥干水，半斤虾用半斤白酒，泡7-10分钟，时间长酒味重，千万不要长，虾腮红了就差不多了。也可捞出后纯净水冲洗下 3、虾去头去虾线，尾巴去壳，只留最后一点点壳方便吃 4、先冻室30-40分钟，再放入冰箱冷藏6小时以上

菜谱创建时间：2023-11-27 16:27:51