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茄汁海鲜炒面的做法
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茄汁海鲜炒面

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作者: 小鱼酱
小鱼酱

茄汁海鲜炒面的用料

茄汁海鲜炒面的做法步骤

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步骤 1

杏鲍菇切片,胡萝卜切丝,腊肉切丁,青菜切小段

步骤 2

滚水加盐、几滴食用油,下面煮熟,捞起过凉水,用少量食用油拌匀。鱿鱼下水成形后捞出,切小块。

步骤 3

热锅下油,加洋葱丝、蒜末炒香。下杏鲍菇、胡萝卜丝翻炒,变色后下腊肉丁、青菜翻炒。加番茄酱、老抽、盐、蚝油,略炒后加水(水量根据面量而定,使酱汁能够包裹住面身就好,不宜多。)

步骤 4

酱汁滚开后,放入面和鱿鱼翻炒均匀。可以用筷子挑散,也可以盖会儿盖子,一直炒至酱汁收干。

步骤 5

加入鸡精、黑胡椒粉,拌匀出锅。

茄汁海鲜炒面的小贴士

1.蔬菜不要炒太久,因为之后还要跟面条一起焖。 2.如果用的是生肉,要在菇类前先炒。 3.想要炒面更香的话,可以加入鸡蛋炒香。

菜谱创建时间:2012-11-25 00:08:36
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