意式海鲜汤

作者： TumaS

这是去意大利五渔村旅游的时候，喝到的特色海鲜汤，当地人是放到一个大炖罐里炖的，里面放了整只大章鱼和大龙虾，很震撼。 回国后照着味道试着复刻了下，也根据自己口味进行了调整，感觉也还不错。 但是原版会番茄更多，更粘稠，味道也更辣一点。 意大利原版海鲜汤的图放在了最后~

用料

• 青口 10只
• 虾 10只
• 章鱼 4只
• 西红柿 7个
• 杏鲍菇 2个
• 洋葱 1个
• 蒜 4瓣
• 小葱白 3根
• 小米椒 2个
• 番茄酱 100g
• 盐 3茶匙
• 纯辣椒酱 适量

意式海鲜汤的做法步骤

步骤 1

葱白、米椒、蒜、洋葱切丁作为配料混合。西红柿切丁，杏鲍菇切片

步骤 2

虾、青口洗净，章鱼去内脏、用盐揉抓后洗净，全部焯水后捞出

步骤 3

步骤一配料小火煸炒2分钟，香味浓郁后放西红柿丁继续翻炒，待西红柿汤汁溢出后，倒入杏鲍菇，番茄酱，辣椒酱继续翻炒均匀。倒入开水刚好没过食材。倒入青口、章鱼、虾，中火炖煮5分钟。

步骤 4

开锅后加入盐和香菜，出锅

步骤 5

原版意大利海鲜汤图片

菜谱创建时间：2020-03-15 21:10:48