🔥红烧鲳鱼，冻鲳鱼煮出来不腥的窍门

作者： 蟹哥小厨F

蟹哥推荐：冻鲳鱼如何煮出来不腥

用料

• 中鲳鱼 2条
• 葱姜蒜 各25克
• 生抽 30克
• 老抽 5克
• 玫瑰米醋 15克
• 白糖 15克
• 料酒 25克
• 味精 2克
• 开水 500克
• 猪油 50克

🔥红烧鲳鱼，冻鲳鱼煮出来不腥的窍门的做法步骤

步骤 1

鲳鱼洗净，改花刀准备一些葱姜蒜干辣椒

步骤 2

热锅冷油放少许猪油放入鲳鱼大火煎制两面金黄

步骤 3

下入葱姜蒜干辣椒煎香

步骤 4

淋入料酒加入开水大火煮3～5分钟煮出奶汤

步骤 5

淋入生抽，老抽少许米醋，白糖，味精，煮3分钟

步骤 6

等汤汁煮的有些浓稠了就可以关火了

步骤 7

放些葱花点缀即可

步骤 8

出锅装盘

🔥红烧鲳鱼，冻鲳鱼煮出来不腥的窍门的小贴士

煎鱼要热锅冷油这样不会粘锅，加水要用开水

菜谱创建时间：2023-10-31 14:13:38