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红烧鲳鱼的做法
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红烧鲳鱼

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作者: 美食煮张
美食煮张
非常下饭的一道菜,加碗饭!

用料

红烧鲳鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图准备好食材。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在鲳鱼身上剂上3-4刀的刀纹,利于入味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放油,放入生姜片,大蒜子,盐(这时候放盐是为了入味和防止粘锅)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待生姜和大蒜爆出香味放入鲳鱼煎至表皮上色或结壳。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲳鱼一边煎上色后翻身再煎另一面。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次加入料酒,味极鲜酱油,老抽,醋。最后加入水。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖锅盖烧10分钟,中途把鲳鱼翻身一次,烧至卤汁有稠度即可。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柠檬片2片对切为4半片装饰。

红烧鲳鱼的小贴士

注意: 1、锅子要热油要热,煎鲳鱼的时候避免粘锅。 2、调味的时候要调准确,卤汁烧稠味道还会变咸。 3、水的量要一次满足,最好中途不要另加。

菜谱创建时间:2019-12-01 22:32:54
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