燕麦坚果意式脆饼Biscotti

作者： Dana大拿

意式脆饼，即Biscotti ，是需要经过两次烘烤的又香又脆的意式饼干。我在脆饼的基础上添加了黑燕麦片和肉桂粉，这种低脂麦片更适合减脂期当作营养早餐，做出来的意式脆饼香香脆脆，当做磨牙小零食很不错‼️

用料

• #干性材料
• 即食黑燕麦片 55克
• 全麦粉 60克
• 中筋面粉 60克
• 泡打粉 4克
• 小苏打粉 2克
• 肉桂粉 3克
• 海盐 1克
• 核桃仁 40克
• 蔓越莓干/葡萄干 30克
• #湿性材料
• 鸡蛋 1个（45克左右）
• 蜂蜜 30克
• 橄榄油/椰子油 10克
• 牛奶 15克(看着加）

燕麦坚果意式脆饼Biscotti的做法步骤

步骤 1

将干性材料中的黑燕麦片和粉类倒在一起 没有全麦粉，也可以全部用中筋面粉替代

步骤 2

搅拌搅拌混合均匀

步骤 3

湿性材料倒在一起，搅拌均匀

步骤 4

湿性倒入干性

步骤 5

二者混合，这里酌情倒入牛奶，如果太干成不了团，适当再加点牛奶

步骤 6

再加入核桃仁和蔓越莓干

步骤 7

混合成一个偏干的面团，不粘手不粘盘的那种

步骤 8

将面团转移到烤盘里，按压成1.5-2厘米高的椭圆形或长方形面饼

步骤 9

送入预热好的烤箱175度烤25分钟

步骤 10

烤的过程中会慢慢膨起

步骤 11

烤好后取出面饼放凉，烤箱不要关闭，继续保持该温度

步骤 12

放凉后将面饼切成食指宽的薄片

步骤 13

摆在烤盘里

步骤 14

表面撒上少许糖粒

步骤 15

再次入烤箱烤15分钟

步骤 16

至表面金黄

步骤 17

香香脆脆的，肉桂粉的加入，增加了灵魂，提升了香气，特别好吃

步骤 18

脆脆的口感形容起来就是像吃烤馍片

步骤 19

你也吃一口吧～

步骤 20

用的这款黑燕麦片哦，低脂低钠非常适合减脂期做营养早餐

菜谱创建时间：2023-10-28 10:32:48