【山药鸭煲】

作者： 长城2228

用料

• 鸭 半只
• 山药 约400克
• 青蒜 2~3根
• 食用油 1勺
• 姜 4片
• 白酒 1勺
• 盐 1勺
• 五香粉 ⅓勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 鸡精 少许
• 白胡椒粉 少许
• 香菜 1根

【山药鸭煲】的做法步骤

步骤 1

鸭斩件, 洗净。 用姜片、1勺白酒和1勺盐腌制十五分钟左右。

步骤 2

期间将山药去皮, 切成滚刀块。

步骤 3

将青蒜洗净, 切段备用。(我这里用了韭葱, 用法一样。)

步骤 4

热锅冷油, 放入腌制好的鸭块和姜片。 中火煸炒至表面变色。

步骤 5

加入生抽、老抽和胡椒粉, 加平头的水, 大火烧开后转中火煮十分钟左右。

步骤 6

放入山药块, 再煮五分钟左右。

步骤 7

盛入砂锅中, 中火炖十五分钟左右。 放入青蒜和少许鸡精, 再炖两、三分钟。

步骤 8

根据自己的口味, 加适量的盐调味。

步骤 9

撒少许香菜叶增香。 趁热享用。

【山药鸭煲】的小贴士

1. 不吃香菜的, 用葱花代替。 2. 喜辣的, 加干辣椒或者辣椒酱。

菜谱创建时间：2023-10-27 11:05:00