1.腐竹泡发,40度温水加一勺盐,一勺醋,泡水20分钟。木耳泡发,腐竹木耳都焯水。 2.酱汁:酱油,糖,味精,淀粉,大半碗水 2.两个蛋液放盐,倒入泡好的腐竹里,炒鸡蛋这么炒。 3.葱姜蒜爆香,加一勺豆瓣酱,炒出红油,青红椒木耳,或者胡萝卜,一起炒。 4.倒入腐竹和酱汁