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干煸卤肥肠的做法

干煸卤肥肠

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忘忧草13145940
肥肠是川渝人的挚爱,但洗肥肠不易😂

用料

干煸卤肥肠的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗肥肠:我常用的方法是用醋或者面粉洗肥肠,大概需要洗个八九遍吧,洗到水变清澈、肥肠无臭味为止。注意除了图上这一面,还要翻面清洗,有的屠户处理得不好导致另一面的油上有脏东西,如果遇到这种情况建议把脏的撕下来不要了。总之洗肥肠至关重要,一定要检查洗干净每个部位。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯水、卤肥肠:我通常用的超市里买的卤料。卤肥肠前我会先给肥肠焯水,然后换水加卤料再卤肥肠,水没过肥肠。卤到筷子能轻松戳穿肥肠即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将卤好的肥肠切段

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好干辣椒节、芹菜、蒜瓣、姜片等调料,也可增加大葱、洋葱等,根据自己的喜好备料即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放入切好的肥肠,煸出油,可根据自己的喜好煸干一点或不那么干,然后加入备好的配料翻炒。图上这次我加入了提前炸好的土豆条,最后加入提前炸好的花生米,撒少许芝麻

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜谱创建时间:2023-10-13 18:04:08
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