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干煸香辣肥肠的做法

干煸香辣肥肠

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自由自在的因子
干煸香辣肥肠,一盘干香的干煸菜,香辣过瘾,味浓下饭,叫人不能停筷子。大家快快动手做起来!

用料

干煸香辣肥肠的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪大肠我是熟食买来的,切成菱形块备用。生的肥肠操作见小贴士。葱切段,生姜切片,大蒜剥皮。青椒洗净去籽切块,洋葱切大片,干红辣椒切段。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热放少许油,下葱姜爆香。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入熟的肥肠转小火煸炒,煸的时候要注意火力。待肥肠煸至表皮微卷发黄时,盛出备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中煸肠留出的油加热,依次放入蒜、干红辣椒炒香。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一勺郫县豆瓣辣酱翻炒,然后放入洋葱片翻炒至变软。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下青椒块和煸好的肥肠翻炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调入生抽,加入盐、糖、胡椒粉调味。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘开吃!

干煸香辣肥肠的小贴士

1、干煸肥肠时不能用急火,要让水份慢慢蒸发。 2、附上大肠卤煮的方法:将大肠内外翻洗干净,撕去肠油,放入盆中用盐、白醋反复揉搓,冲洗干净。锅内加水,放入料酒,姜片煮至沸腾,焯水后捞出。加入葱段、姜片、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、盐、白糖、白酒、老抽、生抽、料酒和适量清水,卤煮五十分钟。肥肠晾凉切成菱形块备用。

菜谱创建时间:2015-09-12 20:27:55
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