香菜生炒牛肉

作者： 顾因

就很下饭，牛排🥩切了炒一大盘菜。

用料

• 牛排 250克
• 香菜 1把
• 生抽 10克
• 蒜 1头
• 红🌶️辣椒（不辣） 3个
• 绿辣椒（不辣） 3个
• 小泰椒（辣） 3个
• 橄榄油 15g
• 白糖 3克
• 老抽 3克
• 姜 10克
• 白胡椒粉 10克

香菜生炒牛肉的做法步骤

步骤 1

辣椒和香菜。去籽切碎。

步骤 2

蒜和姜也切碎。

步骤 3

牛肉切很薄很薄的片，放白胡椒，生抽，橄榄油。抓匀拍一拍放10分钟腌制。

步骤 4

先放橄榄油，炒辣椒。不需要放盐。炒到软和变色以后放入姜和蒜继续炒。

步骤 5

放入牛肉片快速翻炒，炒到变色就放入白糖，鸡精，老抽一点点🤏，酱油有咸味，所以盐很少。肉熟了就马上放入香菜，炒15秒。

步骤 6

适合拌饭。或者拌煮好的米线。

步骤 7

湖南菜的味道。

菜谱创建时间：2023-10-12 16:20:21