家庭版手抓排骨

作者： 潘达公主

在旅途中偶然吃到手抓排骨，心心念念了超久，心里一直记得当时的味道，淡淡的香料和肉香，超想念的味道。假期终于有时间了就自己尝试做了一盘，有记忆中的味道，但好像又有点儿不一样 超级无敌香，馋哭

用料

• 排骨 2斤
• 老姜 5-6片
• 料酒 3勺汤匙
• 盐 2茶匙
• 花椒 半勺
• 香叶 2片
• 小茴香 半勺
• 桂皮 2块
• 八角 2颗

家庭版手抓排骨的做法步骤

步骤 1

把排骨先用冷水浸泡30分钟

步骤 2

把浸泡后的排骨放入锅中，放入姜片，放入料酒和葱结进行焯水

步骤 3

水烧开后，将血沫撇去

步骤 4

将焯水的排骨洗干净后，放入碗中

步骤 5

准备好香料

步骤 6

将排骨和香料放入锅中，加入3斤左右的水，水烧开后加入适量的盐，大致煮45分钟左右

步骤 7

这里既可以闻到肉香又可以闻到香料味儿，超香啊

步骤 8

肉香味美的手抓排骨出锅啦！超级超级香哦

家庭版手抓排骨的小贴士

如果吃得麻可以多放一点花椒；煮排骨的汤千万不要倒掉，用来煮点儿青菜煮点儿面鲜掉眉毛哇！如果觉得这样的排骨过于清淡可以调一个蘸料哦。

菜谱创建时间：2023-10-04 13:39:50