干锅孜然牛排骨的做法

干锅孜然牛排骨

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用料  

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  • 牛排骨入清水,放两片老姜,焯水

  • 捞出冲洗干净,沥水

  • 洋葱切好,切姜片

  • 孜然入料理机

  • 磨成孜然粉,磨的可以稍稍粗一些

  • 焯好的排骨入锅(我用的高压锅)

  • 放一半的洋葱、姜片

  • 放干辣椒、香叶

  • 葱打结,放进锅里

  • 放少许料酒

  • 放生抽

  • 放老抽

  • 放一小碗清水

  • 盖上锅盖

  • 大火煮到高压锅上汽,转小火焖10分钟

  • 打开锅盖

  • 放适量盐、白糖调味好

  • 敞开锅盖大火煮

  • 放洋葱

  • 放孜然粉

  • 用筷子不停翻炒入味收汁,撒葱花出锅!!啃吧!!!哈哈

小贴士

1、牛排骨让卖肉滴大叔帮忙剁好,自己在家不是很好剁,很硬的,煮之后会有点缩,所以剁的大块点
2、记得放洋葱,可以增加肉的鲜甜度,煮羊排的时候也要放点
3、没有高压锅的话,用炖锅估计时间比较久哈要

菜谱创建时间:2012-01-14 12:04:16
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