鹰嘴豆豆腐

作者： mimi播报

对黄豆腐不耐受，终于找到黄豆腐的替代品，鹰嘴豆豆腐。

用料

• 鹰嘴豆 150克
• 水 450毫升
• 鸡蛋 2个
• 葱 1根
• 胡萝卜少许
• 盐
• 桂花糖浆

鹰嘴豆豆腐的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆泡发过夜。

步骤 2

用破壁机打成豆浆。

步骤 3

用纱布过滤。

步骤 4

倒入锅中中火煮熟，注意不停的搅拌避免糊底。

步骤 5

容器里抹油方便脱模。

步骤 6

煮熟的豆浆倒入模具，放冰箱冷藏4小时以上。

步骤 7

淋上桂花糖浆，冰凉凉，DuangDuangDuang，口感绵密嫩滑，像布丁。

步骤 8

豆渣根据口味放盐，葱花，胡萝卜丁，搅拌均匀装入裱花袋。

步骤 9

挤出豆糊。

步骤 10

煎至两面金黄。

步骤 11

外酥里嫩香喷喷。

步骤 12

一甜一咸，一嫩一香不同风味，极其美味。

菜谱创建时间：2023-10-03 17:05:16