家常豆腐

作者： 李汐

豆腐外焦里嫩，咸辣适口，味道浓郁，简单易做，营养丰富，味美又养生，老少皆宜。

用料

• 老豆腐 150克
• 青椒 1个
• 小米椒 3个
• 大蒜 适量
• 葱 1根

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐150克．洗净，用厨房纸吸千表面水 分，切长宽约4x3厘米、厚约0.6厘米的块备 用。 青椒80克 （约1个） 去籽切小块，小米椒3个切圈，水发黑木耳30克去老根切小块，大蒜2瓣切未，葱1根切段，将配料混合后备用。

步骤 2

碗中放入蚝油1.5大勺生抽一大勺，水100克白糖两小勺搅匀，制成调料汁。另取一碗加入玉米淀粉三小勺，水三大勺，制成水淀粉备用。

步骤 3

大火热锅加入食用两大勺，轻轻放入老豆腐块进行煎制，加入混合的配料，制备好的调料继续煎制。

步骤 4

均匀淋入水淀粉收汁，完成后盛盘即可享用。可适量加入小葱花点缀。

家常豆腐的小贴士

豆腐切长宽约4×3厘米，厚约0.5厘米为宜。按个人对辣味的需求适当调整小米椒用量，加入水淀粉的时候，一定要将碗中淀粉与水充分拌匀。

菜谱创建时间：2023-09-04 20:17:36