鱼香肉丝（贵阳版）

作者： 展昭是只猫

吃了二十二年 贵阳老味道😋我超爱

用料

• 里脊肉 250g
• 糟辣椒 一勺
• 姜 三片
• 葱 小葱一把
• 蒜 两瓣
• 料酒 一勺
• 淀粉 半勺
• 醋 一勺
• 糖 一勺

鱼香肉丝（贵阳版）的做法步骤

步骤 1

蒜切沫 姜切丝 我切粗点因为我不喜欢吃姜怕吃的时候不小心吃到

步骤 2

小葱切成和肉丝差不多长的段 喜欢吃葱可以多来点 我超爱

步骤 3

里脊肉切丝（我刀功不好切粗点了哈） 加一勺料酒和半勺淀粉 混匀腌制15分钟

步骤 4

起锅烧油 倒肉翻炒 变色以后翻炒两下就可以倒出来了

步骤 5

再起锅倒入蒜沫和姜 炒出香味

步骤 6

加一勺糟辣椒 这个是贵阳的一种特色辣椒 外地朋友可以去超市逛逛 另外这个要用干净的勺子去舀 不能有油 不然很快会变质

步骤 7

加入糟辣椒后翻炒两下 再倒入炒好的肉丝 开大火翻炒

步骤 8

倒入一勺醋一勺糖翻炒 快出锅时加入葱段 随便炒两下就关火！动作要快不然葱就蔫吧了！

步骤 9

超级香！不用加盐酱油那些调料 糟辣椒本身就是咸的 不要加太多 不然真的会咸过头！

菜谱创建时间：2023-08-27 17:08:16