炸猪皮香菇煲

作者： 夏日里的龟苓膏

老陈同志突然想吃炸猪皮，于是乎做了这道猪皮香菇煲～

用料

• 炸猪皮 1片（100克左右）
• 干香菇 1把
• 鱿鱼干 1/4只
• 蒜瓣 4瓣
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

炸猪皮香菇煲的做法步骤

步骤 1

1⃣️猪皮、香菇干、鱿鱼干用温水泡开 2⃣️泡开的猪皮切条，干香菇切半，鱿鱼干切段，都攥干水备用；蒜头对半切 3⃣️砂锅加底部浅浅的油，加热，爆香蒜头、香菇，香菇爆香后，加入鱿鱼段，翻炒（拿筷子翻炒） 4⃣️炒到鱿鱼微微卷起来的时候，下入泡好的炸猪皮，继续翻炒，水分炒差不多了，下生抽，等底部“呲”几声后（此处激发出酱油香味），继续翻炒，然后下开水（一碗左右），盖盖，焖煮。 5⃣️焖煮中间翻几下，尝尝味，加盐加胡椒粉。大概焖煮15分钟，就好了。

菜谱创建时间：2023-08-20 18:46:32