纯素橙皮全麦司康的做法

纯素橙皮全麦司康

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作者: 素颜生活
素颜生活

用料  

做法步骤

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  • 把材料A混合均匀

  • 材料B加入做法(1)中,把葵花籽油与面粉搓成沙子状

  • 材料C加入做法(2)中,先用一根筷子以画圆圈方式把橙汁和面粉初步混合,再用手揉成面团,但切记过份揉搓,以免面粉出筋影响口感

  • 揉好的面团用盖子盖住,静置松弛十分钟

  • 烤箱开启预热,温度200C。把松弛好的面团擀成约两厘米厚的面片,用饼干圆模压出饼胚,排在烤盘上

  • 司康上面扫上枫糖浆,入烤箱,改190C烤约20分钟即可

小贴士

司康作为英式下午茶的代表,一定有它过人之处。初尝司康觉得有点粗糙,不够软滑。但多咀嚼后,会慢慢体味到面粉的原始香气。原版的司康,浓重的奶香令齿颊留香;素版司康当然少了奶香味,但也正因为没有了牛乳的厚腻感,换成清新的橙香,并没有觉得缺少了什么,反而吃起来肠胃负担轻很多。至于两者之间的口感差别不大,这点几乎可以忽略不计。

菜谱创建时间:2012-03-16 00:55:15
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