夏天宵夜必备，黑黑黑鸭鸭锁骨

作者： 荷碧

夏天的夜太长，哈哈，总想吃点东西，我又是无肉不欢，用这个方法做的鸭锁骨～ 做法简单，味道不错，甜辣甜辣的，再搭配一杯冰啤酒，YYDS!!! 我一次喜欢多做点，冻起来一些，晚上吃的时候拿出来一些解冻～ 哈哈，放了点黄豆酱，颜色好看～还有点酱香味 自己试试吧！再也不用去买周黑鸭了～

用料

• 六和鸭锁骨 2斤
• 姜 1大块
• 红辣椒 20个左右
• 八角 6个
• 香叶 6片
• 桂皮 2块
• 花椒 一把
• 草果 3个
• 小茴香 1小撮
• 粗辣椒粉（怕辣可不放） 适量
• 红糖 1小勺
• 冰糖 3块
• 黄酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 豆瓣酱（可不放） 1小勺
• 啤酒 2罐

夏天宵夜必备，黑黑黑鸭鸭锁骨的做法步骤

步骤 1

我很爱吃鸭锁骨，外面买要4～5块钱一个，哈哈～买了六和鸭锁骨，自己卤了一锅干净卫生又实惠

步骤 2

价格也实惠，一大包，

步骤 3

一大包三斤，里面一包一斤，独立包装的很方便

步骤 4

哈哈，这个秘密武器，啤酒

步骤 5

部分调味料展示

步骤 6

鸭锁骨，常温解冻，很新鲜，肉也是蛮多的

步骤 7

锅内倒入清水，黄酒、放点姜片，鸭锁骨，煮至变色捞出

步骤 8

冷水洗净，捞出备用

步骤 9

锅内倒入黄酒

步骤 10

倒入生抽

步骤 11

放入所有调料，最后倒入啤酒

步骤 12

汤汁尝下，比做菜的味道稍咸一点，因为这次辣椒一点不辣，我又加了些辣椒粉，加了一小勺豆瓣酱，这个纯属个人习惯，可不放

步骤 13

大火烧开，中小火慢煮，最后汤汁基本收干，出锅

步骤 14

配上冰啤酒，不错

步骤 15

很有食欲，色香味都有了

步骤 16

味道甜辣，甜辣的！完美复刻周黑鸭

步骤 17

一大盘，约上三五好友，配上冰啤酒，夏天的宵夜太赞👍

步骤 18

很好吃😋

菜谱创建时间：2023-08-10 16:16:10