嫩滑养颜的老北京奶酪/宫廷奶酪/酒酿奶酪——中式茶点和甜品（六十一）

作者： 鱼儿爱烘焙

南方有经典的双皮奶、姜撞奶，老北京有道异曲同工之妙的传统小吃，这道小吃已经流传了上百年，曾经是宫廷奶酪，从内蒙传入宫廷，用清香的牛奶和诱人的酒酿制作而成，口感顺滑，入口即化。 夏天冷藏之后吃，嫩滑凉爽。 冬天趁热吃，暖胃活血养颜。

用料

• 全脂牛奶 200克
• 酒酿汁 70克

嫩滑养颜的老北京奶酪/宫廷奶酪/酒酿奶酪——中式茶点和甜品（六十一）的做法步骤

步骤 1

杯子里倒入自制酒酿的纯酒酿汁。 这个是自制桂花酒酿的酒酿汁： https://www.xiachufang.com/recipe/107170615/

步骤 2

倒入全脂牛奶和酒酿汁混合均匀。 口味偏甜的可以放10克糖。

步骤 3

覆盖保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸10分钟，焖5分钟取出。

步骤 4

看样子有点蒸过头🤭 不过仍然口感顺滑，入口即化。 夏天冷藏之后吃，嫩滑凉爽。 冬天趁热吃，暖胃活血养颜。

菜谱创建时间：2023-08-03 15:41:09