好吃的舔手指的孜然排骨

作者： 彭映嘉

最近开了个店，又累又忙心情还不好，这么多年在美食里摸爬打滚，我写的菜谱都是工作中积累的经验，基本上都是做生意卖钱的配方，上班的时候还觉得生意挺好做的，奶茶店一天营业额随便上万，自己一个人在奥特莱斯美食街看个店，不管是卖伍氏猪脚，还是奶茶，还是钵钵鸡，豆花冰粉，一天赚千把块钱好像也不累很充实，卖个咖喱饭意大利面，真是一言难尽，店子开业个把月，经常头晕脑胀，今天作古正经才给自己做点好吃的，吃好喝好，忘掉烦恼

用料

• 排骨 500克
• 生粉 10克
• 鸡蛋清 1个
• 炸鸡调料 20克
• 生抽 10克
• 孜然颗粒 5克
• 蒜蓉 5克
• 洋葱 10克
• 红辣椒 2个
• 姜 3片
• 蚝油 5克
• 蒸鱼豉油 10克
• 鸡精 1克
• 料酒 10克

好吃的舔手指的孜然排骨的做法步骤

步骤 1

新鲜嫩排骨用清水泡1个小时，沥干水分，放生粉，鸡蛋清，生抽，炸鸡调料腌制半个小时

步骤 2

放油锅里面炸香

步骤 3

姜蒜，辣椒，葱花，洋葱切碎备用

步骤 4

锅里面放油，放孜然颗粒炸香，再把葱姜蒜，洋葱，辣椒放进去炒两分钟，放蚝油，料酒，蒸鱼豉油，鸡精炒匀

步骤 5

把炸的金黄的排骨放进辣椒调料里炒入味

步骤 6

出锅撒一把葱花，比烧烤排骨还好吃，又嫩又香，做下酒菜零食都不错，享受大口吃肉又不长胖的快乐

步骤 7

饭后来上一碗水果冰粉，真解压，何以解忧唯有美食

菜谱创建时间：2023-08-02 20:16:36