家常把子肉

作者： Chauncey曦妈

用料

• 五花肉 两斤
• 辣椒 适量
• 桂皮 一小块
• 八角 一个
• 香叶 三片
• 砂仁 一个
• 大葱 五片
• 生姜 适量

家常把子肉的做法步骤

步骤 1

买的五花肉清洗干净切厚片（建议把肉放冰箱冷冻会再拿出来切，我买回来直接切，软软的不好上手，切到歪七八扭😂） 锅里放少许油，油热下切好的肉片

步骤 2

煎到两面微焦

步骤 3

用煎肉的油把辣椒煎至虎皮状 重新起锅，锅热倒油和几颗冰糖，炒至褐色，加煎好的肉翻炒均匀，加生姜、大葱、香叶、桂皮、八角、砂仁、生抽、老抽、蚝油炒香，倒入适量啤酒，转入砂锅慢炖40分钟，加入煎好的辣椒和适量盐调味再炖10分钟，出锅前加点胡椒粉和鸡精 （赶时间可以直接高压锅15分钟，再转砂锅加辣椒炖10分钟，就是没有砂锅炖出来的入味）

步骤 4

插一嘴，不能吃辣的建议选这种辣椒

菜谱创建时间：2023-07-21 18:37:29