家常版烧白

作者： 下厨房用户_srwcb

用料

• 五花肉 1000克
• 姜 1块
• 花椒 适量
• 老抽 1.5勺
• 生抽 1勺
• 红糖 5-6克
• 耗油 1/2勺
• 鸡精 少量

家常版烧白的做法步骤

步骤 1

五花肉先去毛，皮朝下在锅里烙至金黄，洗净，再放入开水里煮15-20分钟，捞出沥干水分，锅里放油烧热，加入少许红糖融化，皮朝下小火煎至着色，翻面把各个面都煎至着色，起锅放凉备用

步骤 2

将就锅里的油，加入花椒，咸菜炒香

步骤 3

冷却的五花肉切片，姜切丝 生抽，老抽，耗油，鸡精调汁备用

步骤 4

装入碗里，淋上调制好的酱油汁

步骤 5

撒上姜沫

步骤 6

铺上炒香的咸菜，上锅蒸50-60分钟，蒸至肉耙即可，吃之前倒扣在盘里

菜谱创建时间：2022-09-07 16:08:59